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前回「ハワイのマクドナルドには醤油が置いてある」と言うのにびっくりしたのですが、Flickrでちょっと調べてみたらありました、その証拠？写真。

分かりますか？ご飯の後ろに小さなパッケージがあるのが。これが、お醤油ですね〜。

ていうか、スパムソーセージも、ご飯もあるのかい！パイナップルも！

そして、さらに調べて、写真入りのブログ＆サイトもたくさん発見〜〜。

• ハワイのマクドナルドで朝食セットを食べてみたよ
• マクドナルドのローカルメニュー
• ハワイのマクドナルドを再調査 mo-hawaii モーハワイコム
• ハワイ限定！マクドナルドメニュー

どうやら、醤油の種類はKikkomanではなく、甘めのアロハ醤油（ハワイ原産）なんだそうです。そして、最後のリンクによるとケチャップも一緒にかけちゃうとか？

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おまけで、マクド＠ハワイ、朝食メニューの写真もつけちゃいます。ご飯もの、3種類あるんですね。

恐るべし、ハワイのマクド……。同じアメリカ国内とは思えません。ごはんもロング・グレイン（長粒米）じゃなくて日本っぽい感じに見えますね。

その他のハワイ・ローカルメニューとしては、「スパム入りマックグリドル」「MacTeri（テリヤキバーガー）」とか「Taro Pie（タロイモのパイ）」とか「サイミンスープ」なんかもあるそうです。Flickrばんざい！

All About「30代からのハワイ」という話題の中に、ハワイは「ショーユ・パラダイス」という記事を見つけました。

アメリカ本土では「ショーユ」よりも「ソイ・ソース」の方が一般的。ハワイに行ったことはないのですが、この記事によると、「ただしハワイではSoy Sauceではなく、「ショーユ」と日本語そのままで呼ばれています。」とのことです。知
らなかった！

関連記事：おからは英語でなんと呼ぶ？大豆関連の英単語いろいろ

そして、これも知らなかったんですが、なんと。。。

「ハワイのマクドナルドには、全米で唯一、醤油が置いてある」

おおおっ！
これも初耳です。

Kikkomanのパック入り醤油（こんなの）が、ケチャップとかの横に置いてあるのかなぁ〜。

私はベジタリアンなのでマクドにはほとんど行かないのですが（笑）、どんなふうなのかちょっと行ってみたいです。

SOY DINING 豆々 横浜ららぽーと店

「SOY DINING豆々」という店名どおり、大豆を使ったお料理のレストラン。豆腐、湯葉、豆乳など、様々な種類の大豆料理が楽しめます。

カロリー控えめでおいしいので、豆乳スイーツやヘルシー御膳などが女性や年配の方にも人気。外食となるとこってりしたメニューが多いのですが、ここならあっさりといけちゃいます。
酒類の取り扱いもあり、焼酎の品揃えもよいです。

【レストランデータ】
（データは掲載時のものです。詳しくはHPをご覧下さい）

店名	SOY DINING 豆々 横浜ららぽーと店（ソイダイニング マメマメ）
HP	http://yokohama.lalaport.jp/shop_detail/36100.shtml
TEL	045-414-2430
所在地	横浜市都筑区池辺町4035-1 ららぽーと横浜3Ｆ
営業時間	11:00〜23:00
定休日	ららぽーと横浜の定休日と同じ
平均予算	2,000〜3,000円（夜）、800〜2,000円（ランチ）

食べログ.comの口コミ情報も参考になります。

ブログのサブタイトルでも「豆腐・大豆・豆乳を愛する」と言っている私ですが、ここのところの大豆イソフラボンブーム？で、日本国内でも昔よりも豆乳の種類が増えたことが何と言っても嬉しい限りです。

すべて試したことがあるわけではないのですが、どんなものが買えるのか興味があったのでデータを集計めてました。一度では紹介できないので、どんどん増やして行きます。

調製豆乳 紀文

昔から多くのスーパーやコンビニで取り扱われているスタンダードな豆乳。誰にでも飲みやすく、日常的に飲んでも飽きない味に仕上げられている。甘め。

原材料：大豆、米油、砂糖、天日塩、乳酸カルシウム、乳化剤、糊料（カラギナン）、香料
容量：200mg×18個入
販売価格：1,379円
100mlあたりのカロリー：65kcal
100mlあたりの価格：38円
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マルサンアイ 国産大豆の調整豆乳

特定保健用食品（トクホ）の調整豆乳。国産大豆を使用しているのが売りで、乳化剤、糊料、香料を含んでいない。大豆固形分9％以上の濃厚タイプ。

原材料：脱皮大豆（国内産）、水飴、トレハロース、食塩、乳酸カルシウム（栄養強化）、ビタミンE（栄養強化）
容量：200ml
販売価格：105円
100mlあたりのカロリー：70kcal
100mlあたりの価格：52.5円
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麦芽豆漿（ばくがどうじゃん）

有機大豆を使用。

原材料：大豆、ブドウ糖加糖液糖、全粉乳、麦芽エキス、ココア、乳化カルシウム、香料、食塩、玄米粉、炭酸カルシウム、糊料（ジェラン、キサンタン）、クエン酸第一鉄ナトリウム
賞味期限：90日
容量：200mlx24パック
販売価格：2,520 円
100mlあたりのカロリー：不明
100mlあたりの価格：52.5円
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横豆さんの豆乳

「よこはま豆彦」さんの豆乳。他と比べてお高いですが、原材料は大豆のみ！という潔い製品。安心してお豆腐が食べたい！という方には、こちらのお店の有機大豆を使ったお豆腐もおすすめ。

原材料：国産大豆
賞味期限：製造日より5日間
容量：200cc
販売価格：189円
100mlあたりのカロリー：不明
100mlあたりの価格：94.5円
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紀文 濃厚調整豆乳

市販されていない宅配専用商品。「濃厚」というだけあって、大豆の味がしっかりして、こくがあります。有機栽培丸大豆「珠美人」を使用した、トクホ商品です。

原材料：大豆、砂糖、天日塩、乳酸カルシウム、 乳化剤、糊料（カラギナン）、ビタミンD
賞味期限：約2か月
容量：200ml
販売価格：70〜126円（共同購入数により変化）
100mlあたりのカロリー：不明
100mlあたりの価格：94.5円
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調べて初めてほんとにたくさんあるな〜と感心してしまいました。
まだたったの5つですが、続きはまた今度…。

アメリカで、おからは英語ではSoy Pulp（ソイ・パルプ）と呼ばれます。 でも、「Okara」という呼び名も少しずつ定着しているようです（Wikipedia: Okara）。この場合、発音は、オッカーラ！（カにアクセント）ってかんじです。

この他、商品名などに一般的に使われている大豆に関する英語を集めてみました。

英語の大豆関連語いろいろ

• Soy pulp, soya pulp, Okara （おから）
• Soy sauce（醤油）
• Soy beans, whole soy beans（大豆）
• Soy milk（豆乳）
• Soy bean tea（大豆茶）
• Textured soy protein（大豆肉）
• Soy flour（大豆粉）
• Soy oil（大豆油）
• Soy nut butter, soynut butter（ソイバター：ピーナツバターの代用品）
• Soynuts, soy nuts（大豆スナック）
• Soy pasta （大豆粉のパスタ）
• Soy candle （大豆ワックスから作られたキャンドル）

日本語がそのまま英語になった単語

• Edamame（枝豆）→エダマァーミィ
• Tofu（豆腐）→トーフ
• Miso（味噌）→ミーソ
• Miso soup（味噌汁）

他に大豆関連の言葉で、「これは英語でなんていうの？」というものがあったら、お答えしますのでコメント欄にどうぞ♪

【冬季限定】「豆乳生チョコレート」なんと昨年はトータル7000箱を完売！したという、大人気の豆乳生チョコレート。

まず、うれしいのがこのサイズ。
かわいい和のラベルがついた箱に入って、1箱、税込み320円なんですよ♪

義理チョコ…って言葉はあまり好きじゃないですが、いつもお世話になっている男性へ、ちょっとしたバレンタインのギフトはやっぱりお渡ししたい。

でも、職場の近所なんかで買うと他の人とかぶっちゃいそうだし。混むし（笑）。

こういうものこそ、ネットでじっくり選んで買うのが一番です。

◆ 生クリームと水飴で、もちもちの食感が作り出されている
◆ 2種類のチョコをブレンドしていて、ただ甘いだけではなく味に深みがある
◆ 豆乳が入っているので、濃厚なコクがある

まさに、オトナのチョコ。320円以上の価値は十分あると思います。

冷凍便で届きますが、冷蔵庫で2時間程度解凍するとおいしく食べられます。

原材料：チョコレート、豆乳、生クリーム、水飴、植物油脂、乳化剤、ココア （原材料の一部に乳、大豆を含む）
内容量：一箱（4粒入り）
賞味期限：2008.3.24
保存方法：要冷凍 -18℃以下で保存
解凍方法：冷蔵庫に入れ約3時間程度

→商品詳細をみる


このチョコには和風のラッピングもよく合うと思うけど、エコを意識するなら、箱にかわいいシールをはったりリボンをかけた簡易包装がおすすめです。

ラッピング倶楽部では、和風の水引きシールやバレンタイン用シールなどが買えますよ。



→ラッピング倶楽部　シールのページへ

【送料無料】おとうふ屋さんのこだわり豆乳うどん
国産有機大豆を使った、「夢石庵」の豆乳入りうどん。のどごしがよく、コシが強いのが特徴です。

10食分入って、税込み2,650円。1食あたり265円で、塩分＆カロリー控えめのおいしいうどんが手軽にいただけます。

冬はコンビニおにぎりよりも、おうちに帰ってあったかいうどんで一息つきましょう。

セット内容：10食入り（特製スープ付き）
賞味期限：30日
送料：全国無料（北海道・沖縄・一部離島をのぞく）

→商品詳細をみる

おからをもとにした、絹に似た繊維製品「SOYSILK」というものがあるのをご存知ですか？

SOYSILKはSWTC Inc.という会社が作っている、豆腐や豆乳を作る際に産業廃棄物となるおからを使ったエコ商品で、靴下などの完成品、編み物用の糸、紡績用の繊維という形で販売されています。

綿と麻の中間のような手触りで、衣服にすると柔らかく涼しいとのことです。

◆ 羊毛/原毛/手紡ぎ/フェルト通販のシープジェーピー：ナチュラルファイバー
◆ Tofu Bear（ソイシルクを使ったぬいぐるみ）
◆ ソイシルクの糸画像


普通なら捨てられてしまう廃棄物がこのように生まれ変わることができる。リサイクル紙の利用率が低いことが嘆かれていますが、リサイクル繊維ももっと活用できるしくみが整っていけばいいなと思いました。

きな粉＝大豆の粉ではありますが、きな粉＝大豆粉ではありません。
違いが気になったので、ちょっと調べてみました。

きな粉って何だ？

「きな粉」は大豆をしっかり煎ったのちに粉状にしたもの。生で食べることができ、炒りたての新鮮なものほど香ばしい風味があります。

皆さんご存知のように、日本では昔からおはぎ、わらび餅などの和菓子に使われています。最近では、きな粉入りのドリンクやクッキーなどの商品も出ていますね。

参考：和菓子用語集ーきな粉（きなこ）

大豆粉って何だ？

大豆粉は乾燥した大豆をそのまま粉砕して粒子状にしたもの。こちらは火が通ってはいないので、生ではおいしくありません。

タンパク質補給、糖質のカット、グルテンアレルギーなどの理由から、小麦粉の代用品として料理、お菓子、パン・パスタ作りに使われたりします。また、豆腐や豆乳、プロテインバー、ドッグフード（！）などの原材料にも含まれていることもあります。

参考：参考：西尾製粉株式会社 大豆粉

まとめ

きな粉と大豆粉の違いは、粉状にする前の時点で、火が通っているか通っていないかの違いなんですね。

きな粉（写真左）、大豆粉（写真右）ともにお菓子材料店などで買えますが、きな粉は国産大豆を使ったもの、大豆粉は輸入品が多いようです。

英語で大豆一般を表す「soy（ソイ）」という単語は、日本語、それも鹿児島弁の「そい（醤油）」という発音からきているらしいのです。

「醤油」は、中国語の「醤」（大豆ペースト）と「油」（オイルではなく、「ソース状のもの」という意味らしい）という言葉の組み合わせ。でも、中国語だと発音は「jiàng yóu（チャンヨウ）」。

昌伝庵　歳時記さんというサイトによりますと、

薩英戦争後に、その近代兵器のすごさを認識した薩摩藩はイギリスと貿易を始めますが、そのとき輸出した醤油を鹿児島弁のまま輸出しました。（鹿児島弁で醤油のことを「そい」と言います。）
それで、醤油＝ソイのままイギリスに渡り、醤油が英語で ソイソース (soy sauce) となったのでした。

だとか！

鹿児島弁と英語、意外なつながりがあったんですね〜。

当ブログ、「手抜きベジタリアンの大豆＆豆乳ブログ」の管理人、ソイ子です。
ソイ子のSoyは英語で大豆のこと。本名ではありません。。。

このブログでは、大好きな大豆＆豆乳、その他の大豆加工製品に関して自分で調べたことなどを書いていきたいと思います。

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