ソイミート（大豆肉）いろいろ【その１】
大豆からできたお肉に似せた食品、ソイミート。「大豆肉」「大豆たんぱく」「大豆ミート」「ベジミート」「植物たんぱく」等色々な名前で呼ばれています。たくさんの商品があるのですが、普通のスーパーなどではあまり見かけないかもしれないので、ネットで買えるものをご紹介します。
乾燥大豆たんぱくナゲット
写真を見て、鶏肉の唐揚げ？と思われた方も少なくないと思いますが、実はこれ、大豆肉を調理したものです。奥の方にあるのが乾燥した状態のもので、水で戻して普通のお肉と同じように調理します（唐揚げ粉をつけて揚げるなど）。
1kg 2,100円ですが、戻すと3倍くらいになるし、長期保存もできて長い目で見ると経済的です。
オーサワの大豆ミート
左から、手羽先タイプ、細切りタイプ、スライスタイプ。どれも国内産大豆を使っています。90g入で400円前後なので、手軽に試す事ができる値段だと思います。
商品名に「オーサワ」とついていますが、オーサワジャパンはご存知の方も多いと思いますが、マクロビオティックの食事に取り入れられる自然は食品などをたくさん取り扱っているメーカー。食品の安全性にも十分気を配っています。
オーサワ 穀物で作った畑の肉
こちらもオーサワジャパンの商品ですが、乾燥状ではなく缶入りのひき肉タイプ。下味がついています。砂糖、動物性原料、遺伝子組み換え原料不使用。
普通のひき肉と同じように、スパゲティーのソース、キーマカレー、麻婆豆腐、そぼろあんかけなどの料理に手軽に使えます。215g入り。ブロック（ぶつ切り）タイプもあります。
三育フーズグルテンバーガー
三育フーズの缶入ひき肉タイプ。サイズ違いで2種類あります。大豆たんぱくのみでなく小麦たんぱくとでんぷんも含んでいるので、食感が少し違うはず。
原材料は小麦たんぱく、大豆たんぱく、大豆油、小麦でん粉、醤油、植物蛋白加水分解物(、塩、酵母エキス、砂糖、昆布末。このうち酵母エキス（オランダ原産）以外はすべて日本国産のものが使われています。三育フーズ 無添加乾燥たんぱく
左から、大判タイプ、細切りタイプ、薄切りタイプ、厚切りタイプ。色々なサイズがあって便利です。
