手抜きベジタリアンの大豆&豆乳ブログ

豆腐・大豆・豆乳を愛する、なまけものベジタリアンによる情報ブログです。

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5分でできる常備菜:ソイミートの肉味噌風

先日ソイミート(大豆肉)を色々ご紹介しましたが、今回はソイミートを使っためちゃくちゃ簡単なレシピを1つ。すぐできて日持ちする便利な「ソイミートの肉味噌風」です。

材料

  • 砂糖 …… 大さじ2
  • みそ(八丁味噌など) …… 大さじ2
  • 水 …… 大さじ2
  • ジャックの豆ミートまたはオーガニック大豆ミンチなどひき肉タイプの乾燥ソイミート …… 1カップ(乾燥)
  • 酒 …… 大さじ1
  • 醤油 …… 小さじ1
  • ごま油 …… 小さじ1~2
  • 煎りごま …… 小さじ2~3
  • 七味 …… 適量

作り方

  1. 砂糖と味噌をよく練り、水を加えて混ぜたものを電子レンジで1分加熱。
  2. ソイミートを入れ、30秒ほどさらに加熱。
  3. 酒、醤油を加え、よく混ぜる。水分が飛ぶまで様子を見ながらレンジで1分~2分程度加熱。
  4. ごま油をまわしかけ、煎りごま、七味も加えて混ぜ合わせる。

味付けは結構濃いめなのでお好みで調整して下さい。ごま油の代わりにおろし生姜を入れるのもいいし、豆板醤(味噌と半々)とニンニクを加えれば中華風&韓国風にもなったりします。

そのままごはんにかけたり、白髪葱と一緒にレタスで巻いたりと色々使えます。片栗粉でとろみをつけて温野菜やお豆腐にかければメインのおかずにもなる優れもの。ぜひお試しを!

※マクロビをされている方はもちろん電子レンジではなくフライパンで炒り煮にしてもOKです。それでも15分もかからずできるのでは?と思います~

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テーマ:簡単レシピ - ジャンル:グルメ

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